Следващия път, когато пазарувате портокали, обърнете внимание на „пъпчето“ – малкото образувание в долната част на плода. Според популярна теория сред експертите портокалите с по-голямо пъпче са по-сладки, а тези с малко – по-кисели и с по-малко сок.
Какво е „пъпчето“ при портокалите
„Navel“ (пъпови) портокалите носят името си заради малката пъпковидна форма в единия край на плода. Всъщност това е недоразвит близнак – втори, по-малък портокал, който расте вътре в основния. Колкото по-голям е този „близнак“, толкова по-зрял и сладък е обикновено плодът.
Голямо пъпче срещу малко пъпче
Портокалите с голямо пъпче обикновено са по-концентрирани по вкус и с повече натурални захари. Обратно – тези с малко пъпче могат да имат по-дебели бели мембрани вътре и повече горчивина.
Още трикове при избора на портокали
Само пъпчето не е достатъчно – ето какво съветват специалистите:
Тегло: Изберете портокал, който е тежък за размера си – колкото по-тежък, толкова по-сочен.
Кора: Гладка, без пукнатини и петна, с малки пори – признак на свежест.
Цвят: Богат оранжев нюанс обикновено означава по-зрял и вкусен плод, но не е задължително да е яркооранжев.
Аромат: Поднесете портокала до носа – колкото по-силно и приятно ухае, толкова по-добър е.
Твърдост: Плодът трябва да е твърд, без меки участъци.
Ползи за здравето след 50
И големите, и малките navel портокали са истинска „бомба“ от полезни вещества:
Витамин C – стимулира имунната система и помага за борба с инфекции.
Фибри – подпомагат храносмилането и контролират холестерола.
Антиоксиданти – забавят стареенето на клетките и защитават сърцето.
Хидратация – високото водно съдържание е особено важно за хора в напреднала възраст, които са по-податливи на дехидратация.
Съветът на диетолозите: яжте портокалите пресни, а не като сок – при изцеждането се губят повечето фибри, а захарите се усвояват много по-бързо.
Запомнете: тежък, ухаещ, с голямо пъпче
Дори малки промени в навика ви при пазаруване могат да направят голяма разлика. Следващия път просто хванете портокала, усетете теглото му, погледнете пъпчето и подушете – тежък, ухаещ и с голямо пъпче означава сладък и сочен плод.
ВАЖНО – ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Информацията в тази статия е само с образователна цел и не замества професионален медицински съвет, диагноза или лечение. Винаги се консултирайте с лекар, преди да предприемете промени в диетата или здравния си режим. Авторите не носят отговорност за индивидуални резултати.
